Pudim de Ovos com Casca de Laranja

Pudim de Ovos com Casca de Laranja

Ingredientes:
6 Ovos
300g de açúcar
1/2 Litro de leite
2 Laranjas
Caramelo líquido q.b.

Preparação:
- Deite o leite para um tacho (ou outro recipiente para ir ao fogão)
- Descasque uma laranja e junte a casca ao leite
- Deite os ovos numa tigela, junte o açúcar e vá misturando bem, sem bater, enquanto junta ao mesmo temo o leite morno
- Leve ao lume a forma onde vai cozer o pudim com quatro colheres de sopa de açúcar e um pouco de água e apenas retire do lume quando o açúcar começar a atingir o ponto de caramelo - pode, em vez disso, deitar caramelo líquido já preparado
- Deite o pudim para a forma e leve a cozer ao forno, em banho-maria
- Depois de cozido, retire o pudim do forno e deixe arrefecer, desenformando-o apenas quando já tiver arrefecido totalmente
- Leve o pudim ao frigorífico e sirva-o fresco, possivelmente decorado com pedaços de laranja.

Receita da Dica da Semana de 31 de Janeiro de 2008